Непал. Гастрономический тур.

Я запланировала себе 6 дней до начала паломничества, чтобы перестроиться по времени и посмотреть все доступные достопримечательности. Первые несколько дней я блуждала по центру, вбирая все звуки, запахи и виды. А затем пошли дожди. Что же делать в Катманду, если идут дожди? Я забила запрос в Гугл. «Тур уличной еды», предложил мне Гугл! Видимо, Гугл уверен, что еда – это универсальный ответ на любой жизненный запрос. И в общем он прав.

Еду я ем не всякую, стараюсь беречься в поездках, но тут любопытство победило осторожность. Забронировала тур и в уговоренный час подошла ко входу в гостиницу. Нас было шесть человек, вместе с гидом. Дипак, улыбчивый и внимательный, сразу расположил к себе. Он представился знатоком непальской кухни, и оказалось, что это действительно так: он знает все улочки Тамеля, каждый ресторанчик, прилавок и кофейню, у каждого места у него есть своя история.

Другие участники тура только что прилетели в Катманду и собирались идти в трек вокруг Аннапурны. Я же выделялась – приехала «почилить» и потом отправиться в паломничество. Но, несмотря на разные цели, всех нас объединила еда.

Мы посетили несколько ресторанчиков и лавочек. В первом месте попробовали макароны «Кима» с пряным соусом и масала-чай. Во втором – рисовый блин с начинкой «чхатамари». В третьем – знаменитые непальские пельмени момо с разными начинками. Были и уличные лакомства: панипури — хрустящие шарики из теста с овощами и нутом, а в завершение — настоящий йогурт ласси с фисташками и гранатом. Настоящий гастрономический праздник!

Дипак на каждом этапе рассказывал, чем уникально то или иное блюдо, где оно появилось и почему именно это место заслуживает доверия. Было очевидно, что он много лет отбирал лучшие варианты и теперь делится с туристами тем, что действительно стоит попробовать.

Самое ценное для меня было то, что Дипак сумел создать лёгкую, дружескую атмосферу. Мы не просто пробовали еду — мы вместе смеялись, делились впечатлениями, задавали вопросы. Я узнала о непальских традициях, о том, как готовят специи, и даже о жизни в Катманду.

Вечером я чувствовала себя благодарной: и за вкусную еду, и за новые знакомства, и за эту особую атмосферу доверия, которую умеет создать хороший гид.